株式会社ＦＯＯＤ　ＡＲＣＨＩＴＥＣＴ　ＬＡＢ

フードアーキテクトラボ

東京都港区に本社を置き、首都圏を中心にレストランやカフェ、居酒屋など多様な飲食店を展開する企業です。15坪以下の小規模物件に出店する「マイクロ店舗戦略」を強みとし、カジュアルな大衆酒場からハイエンドな割烹・江戸前寿司まで、既成概念にとらわれない独創的な店舗づくりを行っています。事業内容は直営店の運営にとどまらず、他社への経営コンサルティングや店舗の設計・空間デザイン、プロデュース、さらには従業員の独立支援まで幅広く手掛けています。近年は、中食（デリバリー）事業や離乳食の企画販売、地域創生事業にも参入しており、「食とお店づくりの総合クリエイター集団」として食の可能性を多角的に追求しています。