最終更新日時：2026/04/22 03:54

法人番号2010801007711

掲載の情報は、「Gビズインフォ」（経済産業省）をもとに作成しています。

東京荏原青果株式会社

トウキョウエバラセイカ

中央卸売市場では、大都市の消費者が必要とする青果物を集め、その食料品を原則として『せり』によって仲卸・小売業者が買い付け、それぞれ分配していく仕組みで、大量かつ多数の種類の青果物をさばいています。中央卸売市場が担う役割として、大きくは下記の6つがあります。
1. 集荷機能国の内外から、大量多種類の品目を集めます。
2. 公正な価格形成公開の場におけるせり取引・相対取引により、公正な価格が形成されます。
3. 分荷機能大量単品目から少量多品目まで、小売店などが買いやすい分量に区分します。
4. 取引決済機能販売代金の徴収や出荷者への支払いを行います。
5. 情報の提供当日の市場入荷量や卸売りの価格などを公表します。
6. 衛生の保持食品の安全性のチェックを行います。