合同会社ＴＡ－ＷＡ

タワ

イタリアワインを中心とした輸入卸を専門とする商社。自然に敬意を払ってワインを造る小規模な生産者を選び、栽培から瓶詰めまでを自社で行う造り手の顔が見えるワインと食材を扱う。オーガニックやビオディナミ農法による土着品種の使用、野生酵母による発酵、補糖・補酸をせず亜硫酸塩を最小限に抑えるなど、テロワールを表現するワインを選定の基準とする。すべて定温コンテナで輸入し、酒販店・飲食店へ卸すほか、直営のネットショップと立川のエノテカで一般向けにも販売。イタリアワイン・食材専門店の開店や運営のサポートも行う。