ＮＯＴ　Ａ　ＨＯＴＥＬ　ＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ株式会社

ノットアホテルマネジメント

NOT A HOTEL MANAGEMENT(株)は、NOT A HOTELグループの一員として、ホテル・レストラン等の運営を担う会社です。NOT A HOTELが生み出す唯一無二の建築体験を、実際の運営オペレーションに落とし込み、お客さまに満足度を高めるための品質をつくり、守り、磨き上げることが私たちの仕事です。
1. 施設運営
- お客さまが到着してからチェックアウトするまでの一連の体験設計・運用
- 現場の安全・品質・サービス基準の整備、改善、実行
- お客さまの“また来たい”をつくるための、日々の運営のアップデート
2. レストラン／飲食運営
- 各拠点の飲食サービス（レストラン等）の運営
- 地域の食材・文化を取り入れた体験づくり
- 料理・サービス・空間が一体となった満足度の設計と改善
3. 運営品質を支える仕組みづくり
- 清掃・メンテナンス等の運用設計（品質基準づくり、チェック体制、改善）
- 現場の課題を可視化し、オペレーションの標準化や安心・安全な仕組みづくり
- 拠点数の拡大を前提に、運営をスケールさせるための仕組み化
職種別業務内容
1. マネージャー
各拠点における運営責任を担い、サービス品質の維持・向上を推進するポジションです。
運営方針の策定と実行、スタッフの育成・マネジメント、予約・在庫・売上等の管理、清掃・施設管理を含むオペレーション全体の統括を行います。
2. サービススタッフ
お客さまとの接点の最前線で担い、滞在体験を成立させる実務を担当します。
滞在中のリクエスト対応、予約・滞在情報の管理、備品・アメニティの補充および品質確認等、ホテル運営に関わる一連の業務を行います。日々の運営を通じて得られるお客さまの声や現場の気づきを踏まえ、サービス改善にも参画します。
3. シェフ（料理長候補含む）
拠点の特性や地域性を踏まえた各拠点の食体験を設計・提供します。
仕込みから調理、提供に至る品質管理はもちろん、食材・メニューの検討、オペレーション設計、衛生管理、チーム体制の整備などを担います。
4. プロジェクトマネージャー
拠点運営を横断し、運営品質の標準化や新規施策の導入、体験価値向上に向けたプロジェクトを推進します。
関係者と連携しながら、課題設定、計画策定・管理、運用への落とし込みまでを一貫して担います。拠点の立ち上げや運営改善など、複数領域をまたぐテーマを推進する役割を担います。