コスモステージ有限会社

食品業界

ハワイコナは生産量が少なくブルーマウンテンと並び世界最高級のコーヒーです。ハワイコナコーヒーの格付けは、粒の大きさ、水分含量、欠点数により最高級品をエクストラ・ファンシーとし、ファンシー、No.1、プライムとあります。当店のハワイコナはこのファンシーです。エクストラより多少小粒で、豆のサイズが違うだけで風味は変わりません。浅煎りでは切れのいい酸味が、深煎りなら強い苦味を感じます。当店では中深煎りで後口のいい酸味とほろ苦さを残すように焙煎しております。