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“水を変えれば、麺は変わるのか” ㈱ライヴスが科学で解明へ
株式会社ライヴス が配信したプレスリリースです。 本文は配信元のページでご覧ください。
株式会社ライヴス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：清家貴）は、2026年4月1日付で、食品科学の専門家である山田昌治氏（工学博士）を顧問に迎えたことをお知らせいたします。本就任により、当社が展開するウルトラファインバブル（UFB）技術を、食品分野、とりわけ製麺・製パンといった「水が品質を決定づける領域」において、“再現性のある科学”として確立するためのものです。 顧問就任の背景 食品製造の現場では長年「水が変われば、品質は変わる」と言われてきました。しかしその多くは、経験や職人の感覚に依存しており、“なぜ変わるのか”を説明できるケースは限られていました。
@Press の配信ページより抜粋
配信した企業
| 企業名 | 株式会社ライヴスライヴス |
|---|---|
| 法人番号 | 1011001065971 |
| 所在地 | 東京都渋谷区 |
| 業界 | 学術研究，専門・技術サービス業 |
| 事業内容 | 地域資源マーケティング事業 政策推進サポート事業 ヘルス＆ビューティー事業 ライフソリューション事業 ジャパンクラフト事業 |