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黄えんどう豆グルテンフリー食品が“小麦によるお腹の不快感”を軽減する可能性を確認
株式会社ＺＥＮＢ ＪＡＰＡＮ が配信したプレスリリースです。 本文は配信元のページでご覧ください。
株式会社ZENB JAPAN（ゼンブ ジャパン）（愛知県半田市、以下 ZENB）と株式会社Mizkan Holdings中央研究所（愛知県半田市、以下ミツカン中央研究所）は、「人と社会と地球の健康」を実現するため、食品の機能性研究に注力しています。 本研究では、小麦とおなかの不調との関連に着目し、黄えんどう豆を主原料としたグルテンフリー食品の機能性を検討しました。具体的には、黄えんどう豆をうす皮までまるごと使用したパスタ、パン、スナック（以下「黄えんどう豆食品」）を用いた臨床試験を実施しました。
@Press の配信ページより抜粋
配信した企業
| 企業名 | 株式会社ＺＥＮＢ ＪＡＰＡＮゼンブジャパン |
|---|---|
| 法人番号 | 9180001101085 |
| 所在地 | 愛知県半田市 |
| 事業内容 | 植物を可能な限りまるごと使った食品の開発・通信販売を行い、健康的な食生活を提案する。 |
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