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地元の伝統食と海鮮の贅沢コラボ！ 若狭おばまの醤油干しと若狭の地魚を使用した2種類の新メニュー 「鯖濱丼」、「穴子濱丼」が2026年1月10日(土)より販売開始！
株式会社まちづくり小浜 が配信したプレスリリースです。 本文は配信元のページでご覧ください。
濱の四季(運営：株式会社まちづくり小浜 代表取締役：御子柴 北斗)は、2026(令和8年)1月10日(土)より、小浜の伝統食である「若狭おばま醤油干し」の「鯖」と「穴子」を使用した「鯖濱丼」と「穴子濱丼」の2種類の丼の販売を開始いたします。 鯖濱丼 穴子濱丼 ■「若狭おばま醤油干し」とは？ 多種多様な魚が集まる小浜市では、古くから受け継がれている「醤油干し」という伝統食があります。一般的な塩干しやみりん干しではなく、醤油ベースの調味液に付け、一晩若狭の風で干したシンプルな加工で魚の旨みを引き立て、ふっくらとした食感と香ばしさが特徴です。
@Press の配信ページより抜粋
配信した企業
| 企業名 | 株式会社まちづくり小浜マチヅクリオバマ |
|---|---|
| 法人番号 | 8210001014334 |
| 所在地 | 福井県小浜市 |
| 事業内容 | 小浜町家ステイ、若狭佳日、お食事処 濱の四季、道の駅若狭おばま、SABAKAIDO TRAVELなどの運営、海のオーベルジュ志積のディレクション、小浜市の観光戦略策定・データ分析・プロモーション・イベント企画などのDMO事業を行っています。 |