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食品ロス年間464万トンで未利用資源の活用に注目集まる中 廃棄されるウナギの頭を活用した特製だれを使った 浜名湖産うなぎ蒲焼ブランド「井口の誉」が 発売2か月で2,000尾を突破
有限会社うなぎの井口 が配信したプレスリリースです。 本文は配信元のページでご覧ください。
浜松市浜名区でうなぎの持ち帰り・地方発送・通信販売を行う有限会社うなぎの井口(代表取締役：井口 恵丞)は、2026年6月1日に発売した浜名湖産うなぎ蒲焼ブランド「井口の誉(ほまれ)」が発売から2か月で販売数2,000尾を突破しました。通常は廃棄されることもあるウナギの頭から抽出した旨味エキスを蒲焼のたれに活用し、限りある資源を無駄なく生かした商品として展開しています。 うなぎの頭を活用した蒲焼たれで焼き上げた、わずか5％の浜名湖産新ブランド 【日本の食品ロス量は令和5年度推計で年間464万トン】 環境省の公表によると、日本の食品ロス量は令和5年度推計で年間464万トンにのぼります。
@Press の配信ページより抜粋
配信した企業
| 企業名 | 有限会社うなぎの井口ウナギノイグチ |
|---|---|
| 法人番号 | 9080402014771 |
| 所在地 | 静岡県浜松市浜名区 |
| 事業内容 | うなぎの持ち帰り・地方発送・通信販売 |