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自社の田んぼの米を米粉に、年間 55万個へ——6次産業に福祉を組み合わせた「農福商工連携」の記録が一冊に
株式会社ココトモファーム が配信したプレスリリースです。 本文は配信元のページでご覧ください。
自社の田んぼで育てた米を米粉にし、店舗で焼き上げる「米粉のバウムクーヘン」。年間 55万個を販売する株式会社ココトモファーム（愛知県犬山市）の代表・齋藤秀一が、著書『〝ぼくら〟にしか作れないバウムクーヘン』を6月19日に出版します。障がいのある人もない人も、それぞれの得意を持ち寄って働く——その現場を、持続する事業として築くまでの経営の記録です。 ■ 本書について 本書は、田んぼから米粉、工房、そして店舗での販売までを自社で一貫させる6次産業化の全貌を解説しています。
@Press の配信ページより抜粋
配信した企業
| 企業名 | 株式会社ココトモファームココトモファーム |
|---|---|
| 法人番号 | 1180001138069 |
| 所在地 | 愛知県犬山市 |
| 業界 | 卸売業，小売業 |
| 事業内容 | 製菓の製造販売 |
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